Ilhoa

  • Sobre
  • Fotografia
    • Paisagem / Natureza
    • Retrato
    • Abstracto / Conceptual
  • Viagens
    • Portugal
    • Noruega
    • Espanha
  • Empreendedorismo
  • Serviços
    • Casa da Margarida – Alojamento Local
    • Packs de Fotografia
  • Contactos

Viagem pela Gastronomia dos Açores: Favas secas à Regional

Portugal· Viagens

30 Mai

Favas à Regional

És da team favas lovers ou nem por isso? Sei que favas é um prato controverso, pois há muitas pessoas que não gostam. Não é o meu caso. Como favas de bom grado! E hoje vamos viajar na gastronomia açoriana com umas favas à regional 🙂 Continua a ler a receita.

Ingredientes

  • Favas secas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta moída / massa de pimentão
  • Colorau
  • Salsa
  • Meio copo de vinho de cheiro ou tinto
  • 1 gole de vinagre
  • Chili em pó (opcional)

Preparação

Deixa as favas secas de molho em água durante 24 horas. Depois dá um corte no olho de todas as favas e deixa em água durante mais 24 horas.

Depois coze as favas em água. Se usares uma panela de pressão demora entre 5 a 10 minutos. Caso contrário demora cerca de 20 minutos a cozer as favas numa panela normal.

Entretanto faz o molho cru das favas num recipiente à parte. Nesta parte, usa o teu gosto em relação às quantidades, pois é tudo um pouco a olho. Coloca então num recipiente 1 cebola picada, três dentes de alho picados, azeite q.b., uma pitada de sal, 2 colheres de sopa de massa de pimentão, 1 colher de sopa de colorau, salsa picada q.b., meio copo de vinho tinto, 1 gole de vinagre e por fim o chili em pó se gostares das favas picantes.

Depois das favas cozerem durante 20 minutos, se tiver muita água, escorre um pouco e adiciona o molho cru às favas. Deixa cozer por mais 10/15 minutos e estão prontas a servir.

Nos Açores as favas são servidas como um petisco, assim mesmo, sem mais nada a acompanhar a não ser pão.

Bom apetite!

Até à próxima receita 😉

Podes ver esta receita em vídeo aqui:

Related Posts

  • O Que Eu Penso Sobre Edição em Fotografia #2O Que Eu Penso Sobre Edição em Fotografia #2
  • Aventura ao Norte da Noruega – Cap. II Ilhas LofotenAventura ao Norte da Noruega – Cap. II Ilhas Lofoten
  • Ensaio Sobre a Cegueira Alheia – Uma Reflexão Sobre a Crise Pandémica, a Burguesia e os PrecáriosEnsaio Sobre a Cegueira Alheia – Uma Reflexão Sobre a Crise Pandémica, a Burguesia e os Precários
  • Parque Terra Nostra no OutonoParque Terra Nostra no Outono

Leave a Comment

« Ideia de Retrato Criativo num Reflexo de uma Janela
Como Conseguimos Ir à Islândia »

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Olá! Eu sou a Beatriz e vivo na ilha de São Miguel – Açores. Sou fotógrafa, viajante e proprietária de um alojamento local. Se não estou a viajar, estou a planear a próxima, sempre acompanhada pela minha câmara fotográfica. Quando estou por casa, é habitual encontrares-me a fotografar as paisagens de São Miguel ou a proporcionar as melhores experiências de estilo de vida de um ilhéu a quem me visita.

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Pelo Instagram

Subscreva a Newsletter e Ganhe Vouchers de Desconto para Sessões Fotográficas ou para Alojamento em São Miguel


À procura de um fotógrafo?
Eu posso ajudar 🙂

design by WE BLOG YOU